Wie die Umstellung auf einen Null-Abfall-Lebensstil meine Ernährung veränderte

Im letzten Jahr begann ich meine Reise in Richtung eines Null-Abfall-Lebensstils. Ich sage „in Richtung“, weil es nicht so einfach ist, sich zu entscheiden, plötzlich Yoga zu praktizieren oder Fleisch aus der eigenen Ernährung zu streichen.

Die Null-Abfall-Reise ist kompliziert und oft emotional herausfordernd, insbesondere angesichts der Anzahl der erforderlichen Perspektivwechsel. Mein wachsendes Bewusstsein für die bloße Abhängigkeit unserer Kultur von Einwegkunststoffen und Mülldeponien machte mir am Anfang nicht wenig Sorgen – ich kämpfe immer noch gegen Herzklopfen des Klimawandels.

Das Leben ohne Abfall hat die Art und Weise, wie ich mich auf dieser Erde bewege und atme, grundlegend verändert. Ich kann zuversichtlich behaupten, dass ich einfach nicht zu einem „verschwenderischen“ Leben zurückkehren kann und dass ich viele meiner geliebten Mitmenschen auffordern werde, dasselbe zu tun.

Natürlich hatte ich genügend Zeit, um die Nuancen dieser Änderungen zu notieren. Ja, ich kaufe Lebensmittel anders ein als die meisten anderen. Mein Schrank mit Reinigungsprodukten ist wunderschön spärlich und vollständig biologisch abbaubar. Meine Null-Abfall-Nerdigkeit hat sich nur verstärkt .

Die vielleicht bedeutendste Änderung war jedoch in Bezug auf meine Ernährung. Das Leben ohne Abfall verändert die Art und Weise, wie Sie essen – und, wie ich behaupte, größtenteils zum Besseren. Hier ist wie.

Ich bin veganer als je zuvor.

Ich habe mich immer pflanzlich und vegan inspiriert. (Ich esse Fisch, weil, na ja, Sushi.) Diese Angewohnheit begann vor über einem Jahrzehnt, als ich plötzlich angewidert war von der Grundlage von fettigem Fleisch, das dazu neigt, die nordwestliche Präriediät zu stärken (ja, ich bin in Montana aufgewachsen.)

Lesen Sie auch  8 erstaunliche Wellness-Gewohnheiten für Ihr bestes Leben

In dem Moment, als ich anfing, zu einem Null-Abfall-Lebensstil überzugehen, wurde ich noch abhängiger von veganen Gerichten. Ganz einfach, es ist einfacher, eine abfallfreie vegane Ernährung zu befolgen, als eine abfallfreie (und plastikfreie) fleischbasierte.

Sind Sie in letzter Zeit durch den Fleischgang Ihres örtlichen Lebensmittelladens gewandert? Beachten Sie den Styropor. Beachten Sie die Schrumpffolie. Beachten Sie das windige rosa Fleisch und die Grimasse ein wenig (wenn Sie ich sind).

Ja, Sie können Fleisch im Feinkostgeschäft Ihres Geschäfts kaufen und es in Papierverpackung erhalten. Oft ist dieses Papier jedoch mit verschwenderischem Wachs ausgekleidet (um Kompostierung oder Recycling zu verhindern). Fleischesser, die keinen Abfall essen möchten, müssen daher ihre eigenen Behälter mitbringen.

Um fair zu sein, mache ich das beim Kauf von Fisch. Mein Partner ist auch ein Fleischfresser, deshalb transportieren wir an Fleischtagen eine Lunchbox aus Edelstahl zu unserem örtlichen Bioladen.

Vegane Gerichte werden jedoch sehr selten in Styropor verpackt, insbesondere wenn sie in loser Schüttung gekauft werden. Bohnen, Hülsenfrüchte, Getreide und mehr können alle aus Schüttgutabschnitten bezogen werden. Veganer müssen sich auch keine Sorgen um in Plastik eingewickelten Käse oder gewachste Milchkartons machen, und sie müssen selten ihre eigenen Behälter zum Laden außerhalb des Massengangs bringen.

Es ist ganz einfach, Lebensmittelverpackungen zu vermeiden, wenn Sie pflanzliche Zutaten kaufen. Aus diesem Grund bin ich heutzutage stark vegan. (Und die Wissenschaft sagt, dass dies keine schlechte Sache ist.)

""

Ich konsumiere hauptsächlich Obst und Gemüse (und Hummus).

Da es sich um kunststofffreie, automatisch abfallfreie Zutaten handelt, haben Obst und Gemüse einen festeren Platz in meiner Ernährung eingenommen. (Ich bringe meine eigenen Einkaufstüten zum Lebensmittelgeschäft, um sicherzustellen, dass ich keine dieser schwachen Plastiktüten mit nach Hause bringe.)

Lesen Sie auch  5 Fragen an Jessica Murnane von One Part Plant

Das Leben ohne Abfall hat mir auch die Augen für alles geöffnet, was kompostiert werden kann. Angesichts der Tatsache, dass in den Müll geworfene Speisereste praktisch nicht biologisch abgebaut werden können und keine großen Mengen Methangas freisetzen, sobald sie durch Kunststoffschichten auf einer Mülldeponie komprimiert wurden, ist die Kompostierung die Rettung jeder abfallfreien Küche.

Und ich liebe Kompostierung. Lass mich nicht mal anfangen. Der Gedanke, Essensreste in reiche, reichlich vorhandene Erde zu verwandeln, reicht aus, um mich für Grüns zu salivieren. Ja, die Möglichkeit der Kompostierung hat in meinem Haushalt zu mehr Gemüsekonsum geführt. Wer kann sich darüber beschweren?

Mein Essen wird fast ausschließlich von Hand hergestellt.

Oft muss ich auf DIY-Rezepte zurückgreifen, um Plastikverpackungen oder Küchenabfälle zu vermeiden. Ich mache meinen eigenen Hummus, veganen Ricotta, Stärkungsmittel, Nussmilch und sogar Tofu.

Das braucht natürlich Zeit. Aber es sorgt auch für hellere, frischere Aromen in allem, was ich konsumiere. Ich verbringe mehr Zeit in meiner Küche, die einen natürlichen Respekt für Lebensmittel und ihre Entwicklung von der Erde zum Magen gepflegt hat. Ich freue mich auch sehr darüber, dass das, was in meinen Körper gelangt, zu 100% frei von Giftstoffen, Pestiziden und künstlichen Inhaltsstoffen ist.

Wenn ich in jeder Phase des Lebensmittelherstellungsprozesses anwesend bin, schwöre ich, dass die Dinge anders schmecken. Ich genieße das Endergebnis mehr; Meine Gefährten können die Liebe schmecken.

Ich esse weniger.

Essen gehen kann oft die Illusion eines Null-Abfall-Lebens vermitteln. Sie hinterlassen in einem Restaurant nichts außer einer unterschriebenen Quittung, ja?

Ich erschrecke bei der Menge an Abfall, die Restaurants erzeugen, insbesondere bei solchen, die keine Lebensmittelabfälle kompostieren und Einweg-Plastik-Take-out-Behälter und Besteck verwenden.

Lesen Sie auch  5 Fragen an Jessica Murnane von One Part Plant

Restaurantabhängigkeit fördert verschwenderisches Leben. Ich habe es nicht vermieden, auswärts zu essen, aber ich bin mir meiner Restaurantbesuche auf jeden Fall mehr bewusst.

Ich esse, um mich und die Erde zu ernähren.

Dies ist vielleicht das wichtigste Ergebnis meines Null-Abfall-Lebensstils. Ich bin sehr dankbar, wenn ich heutzutage etwas esse. Ich fühle Sinn in jedem Biss; Ich fühle Freundlichkeit.

Dies liegt daran, dass mein Ziel beim Essen darin besteht, mich und die Erde zu ernähren. Diese Art von Achtsamkeit ist nicht zu übersehen. Es verwandelt alltägliche Mahlzeiten in Begegnungen mit dem Tiefgründigen. Es macht mich wild glücklich. Es beruhigt mich.

Null-Abfall-Essen ist keine kleine Herausforderung. Aber ich bin stolz auf seine Komplexität. Und ich esse gesünder, bewege mich stärker und atme dadurch tiefer.

8 Ideen für persönliche Herausforderungen für ein besseres Selbstwachstum

Egal, ob Sie sich für eine fünftägige Herausforderung oder ganze 30 Tage interessieren, manchmal müssen wir uns einer Herausforderung stellen, um uns auf...

Die Morgenroutine eines Life Coaches und Hypnotherapeuten

Amanda Bybel ist Master Certified NLP Practitioner und Trainer, Master Certified Success & Life Coach sowie Master Certified Hypnotherapeut. Ihre Mission ist es,...

Wie man ein ausgeglichenes Gleichgewicht hält, wenn man ein leidenschaftlicher Introvertierter ist

Du identifizierst dich also sowohl als introvertiert als auch leidenschaftlich. Es kann absolut entwässernd sein, und Sie haben wahrscheinlich keine Ahnung, wie Sie...